Категорія: Смачні історії

  • Борщу у світі стає більше

    English version is below Дедалі більше українських ресторанів з’являється зараз за кордоном. З одного боку, на це вплинула велика хвиля еміграції українців за кордон, а з іншого – цікавість іноземців: хто ж такі українці і що вони їдять?Борщ, вареники, голубці, сирники – ці назви вже входять у ресторанні меню за кордоном.Наталя Бас, співвласниця ресторану The…

  • Київські історії: смакуймо атмосферу й не лише

    Мандруєте Києвом? Пропоную відійти од Золотих воріт до Будинку актора, а од нього почимчикувати іще метрів сто Ярославовим валом, до перехрестя зі Стрілецькою. За правильного виконання вказівок, по ліву руку у вас буде місце, яке в швидкоплинній буденності ви, може б, і не помітили, як і довгенької черги біля входу. Подумаєш, скупчення людей: чи це…

  • Яскрава історія моркви

    4 квітня – Всесвітній день моркви. Є й таке свято? – іронічно вигукнете ви. Є. Бо морква має свою історію і їй є що святкувати. І ця її історія яскрава, як ісонце, недаремно ж вони з ним однакового кольору. А почалося все, як завжди, з людської цікавості. Тисячі років до нашої ери, ймовірно, один із…

  • Борщ — українська самоідентичність з давніх часів

    Борщ – це не просто традиційна українська повсякденна страва, це символ єдності.Фундамент українських кулінарних традицій, міцніший за будь-які сучасні експерименти та запозичення з-за кордону. Борщ – страва з національними особливостями України. Ця «асоціація» приємно пахне і дарує відчуття тепла, затишку, наповненості та спокою. В Україні борщ здавна вважався символом міцної родини: всі інгредієнти зазвичай варяться…

  • Застеляйте столи: різдвяний екскурс

    Святий Різдвяний вечір розпочинається Святою вечерею. Але що має бути на столі і що означають святкові страви? Сакральна кількість страв До сьогодні українці намагаються дотримуватися ритуального числа 12, готуючи різдвяне меню — пісні наїдки до Святої Вечері: гриби, квашена капуста, вареники та пиріжки з горохом, капустою, квасолею, грибами, хліб, борщ, узвар, а також скоромні страви…

  • Вишукана історія шоколаду

    Якщо ви не можете уявити своє життя без шоколаду, то ви щасливчик, що не народилися раніше 16 століття. До того часу шоколад існував лише в Мезоамериці і зовсім не в такій формі, яку ми знаємо. Ще з 1900 року до нашої ери люди в тому регіоні навчилися готувати боби місцевого дерева какао. Найдавніші записи розповідають…

  • Зима смакує яблучним пирогом

    #Смачні_історії Яблучні пироги – ідеальний десерт для зими. Ніжна соковита текстура, прянощі спецій і солодкий аромат стиглих яблук здатні зігріти навіть у сніжну погоду. Тож сьогодні я поділюся з вами своїм улюбленим рецептом, що мені його розповіла мама. Готові? Що ж, приготуйте свій найкращий посуд, увімкніть легкий джаз і – нумо робити перший крок до насолоди. Почнемо! Нам знадобляться:…

  • Про гарбузи, чізкейк та конкурс: рецепт всередині

    Шкільні конкурси – це завжди квест для батьків. Проте, як виявилося, допомогу малеча може попросити не лише в матусі чи тата… Під «роздачу» потрапляють і тітки. Ця історія розпочалася з того, що до мене на вихідні приїхав племінник і дуже твердо заявив: «Ми маємо зробити фото на конкурс добрих слів». І це він сказав людині,…

  • Смачна історія українського вареника

    20 жовтня – Міжнародний день кухаря і кулінара. А що такого ексклюзивного найчастіше куховарять в Україні? Ну звісно ж, вареники. Моє захоплення кулінарією почалося ще з дитинства. Мотиватором цього діла став батько, який найчастіше готував у сім’ї. Йому подобалось отримувати задоволення від процесу приготування, і навіть роками пізніше, він ще дужче закохався у маленьке хобі. Нещодавно за відвертою розмовою тато зізнався,…

  • Особлива історія зеленого огірка, яка дивує навіть ботаніків

    От скажіть, про що ви думаєте, дивлячись влітку на будь-який плід, який поки не дозрів? Про те, що ось він дозріє, і ви його з’їсте. А про що ви думаєте, коли бачите, як дозріває огірок? Про те, що треба його з’їсти, поки він не дозрів.

  • Солодка історія морозива

    Ніхто не знає достеменно вік морозива. Але відомо, що на початку X ст. до нашої ери цар Соломон із задоволенням ласував перетертими та охолодженими свіжими фруктами, на кшталт сучасного шербету, а у IV ст. до н.е. Александр Македонський вживав у якості десерту подрібнені солодкі фрукти, змішані зі звичайним снігом, які трохи згодом – у I…

  • Таємнича історія полуниці

    Полуниця має цікаву історію. Не завжди вона була такою великою й пахучою, та й просто не завжди була. Довкола її появи – маса заплутаних версій. Зводяться загалом до того, що полуниця – плід різних європейських селекціонерів, які створили таке смачне диво природи, вперто схрещуючи між собою рослини різних видів з Південної та Північної Америки. Загалом…

  • Бентежна історія піци, схожа на наше життя

    Так хочеться простих людських радостей, які у нас забрала війна. Наприклад, запашної піци, тим паче 18 квітня – Міжнародний день піци.

  • Локально – натурально

    Чи замислюємося ми про те, наскільки далеко від нашого дому були вирощені продукти, які ми купуємо до столу? Як багато кілометрів вони подолали, щоб потрапити до нас? Скільки корисних мікроелементів втратили дорогою? І як багато ресурсів і коштів було витрачено на доставку?

  • Про сніданки і не лише

    Зізнаюсь чесно, люблю смачно поїсти. Особливо в гарній компанії. Невеликій. Втім, радісне споживання їжі в колі близьких та друзів стосується лише обіду та вечері. Зранку віддаю перевагу мовчазному сніданку на самоті, поки чада й домочадці сплять. Встаю рано, щоб із задоволенням і, не поспішаючи, випити ранкової кави з чимось маленьким, але здатним прикрасити день. Подумати…